［美白养颜低卡］玫瑰奶油奶酪蛋糕

当当当～当！
先来展示一下我收到的活动产品，爱乐薇的奶油和黄油都是我用了十年的老产品啦，糖粉是新品，零卡糖，适合减肥人士和糖尿病人食用。而且粉质炒鸡细腻，用来打发奶油，非常容易溶解。

先来做戚风蛋糕，原料都在这里，提前做好原料准备工作：
1.图中是30g玫瑰酱已经用30g温水化开搅匀备用的
2.把黄油放微波炉融化成液体
3.蛋黄蛋白分离，蛋白可以冷藏备用，利于打发。

调水稀释好的玫瑰酱加融化的黄油，用蛋抽搅匀。

加入过筛的低筋面粉，用刮刀搅拌至无干粉。

加入蛋黄，搅拌均匀。

打发蛋白
打发前先预热烤箱，上下火160℃预热15分钟，正好打发好蛋白，烤箱也差不多预热好了。
无油无水的盆里倒入冷藏的蛋白，加3滴柠檬汁去腥，电动打蛋器调2档打出鱼眼粗泡，加1/3红糖粉。继续打发至细泡，再加1/3红糖粉，打到稍有纹路，加最后1/3红糖粉。4档高速打发，直到湿性发泡，即提起打蛋器有弯钩。转1-2档低速打发，调整蛋白里的大气泡，让打发的蛋白组织更细腻。最后打至干性发泡，即提起打蛋头呈尖角。

蛋白分三次拌入蛋黄糊里，用刮刀从2点方向落捞底抄拌至八8点方向，最后一次把蛋黄糊倒入剩下的1/3蛋白里，继续捞底抄拌，注意不要划圈搅拌，避免消泡。

把面糊从高处倒入六寸模具，震出大气泡。
入烤箱，中下层上下火，150℃，烤40分钟。
出炉震几下，倒扣在网架上晾凉。

烤蛋糕时准备奶油奶酪糊，一会儿抹面用。
先把奶油奶酪隔水加热软化，搅拌到细腻状态，加入玫瑰酱，搅拌均匀。

加入300克奶油和十10克爱乐甜糖粉，打发至尖角状态，冷藏备用。
因为玫瑰酱有甜度，所以我糖粉加的少，具体加多少量，你可以根据自己的口感尝一下决定。
这个爱乐甜糖粉口感非常细腻，味道清爽，加到奶油里不会结块，容易融化，特别方便打发。

晾凉的戚风蛋糕脱模，切成三等份。

用奶油奶酪抹面。

蛋糕抹好面，挪到盘子里，冷藏备用。

做表面装饰果冻，这部分是女儿做的，她没拍步骤图，她口述制作过程，我负责记录文字。
500克水加热至沸腾。
玫瑰酱里加少量水调匀，加入开水中搅拌。
白凉粉加少许凉水调匀，倒入开水中，搅拌均匀，关火晾凉。
模具里倒入八分满的果冻液，塞几粒火龙果丁，室温晾凉定型。
果冻模具用的棒棒糖蛋糕硅胶模，这些材料可以做20多个，蛋糕装饰实际用了7个。

准备四朵玫瑰花，花瓣搓碎，用来装饰，花蒂不要。

这就是搓碎的玫瑰花瓣。

给蛋糕做个包装，围上慕斯围边，系上好看的丝带，打个蝴蝶结🎀，这个蛋糕马上就有了仪式感。

把定好型的果冻依次摆在蛋糕上。

中间撒上玫瑰花瓣碎做装饰。

哇塞，我要开动咯！
切开看看蛋糕横切面，戚风蛋糕的组织细腻湿润。

迫不及待吃一口！😋
玫瑰花的清香，奶油和奶酪的香醇，甜度刚刚好，甜而不腻，还低脂0卡，既让舌尖享受，又不给肠胃造成负担，简直太妙了！
玫瑰有美白养颜，疏肝解郁的功效，用玫瑰做成酱，加入甜品，也是一款元气满满颜值担当的养生甜品啦！
希望吃完后，面色红润，肝气舒畅，心情美美哒！😘😍