牛角日式烧肉专门店的烧烤烤肉腌料配方

1. 味增： 照烧鳗鱼汁+味增酱

2. 甜酱烧：日式酱油+梨汁+生姜

3. 盐烧： 蒜+盐+日式酱油+芝麻油

4.蒜香： 蒜蓉+芝麻油+盐

5. Umakara：韩式辣酱+芝麻油+盐+糖+日式酱油

6. 辣墨西哥辣椒味增：味增酱+墨西哥辣椒圈+日式酱油

7. 罗勒青酱（只推荐鸡肉采用）：由黄油，新鲜罗勒叶，欧芹碎，干罗勒碎，松仁制成

8. 照烧酱（只推荐鸡肉采用）：味淋+清酒+日式酱油

9. 盐与胡椒（未在图上显示）

牛舌饭：将片好的厚切牛舌在焦化的黄油，蒜蓉，日式酱油，和欧芹酱中烤熟。

各种肉类推荐的腌制方式：

1. 横膈膜/裙边牛排｜顾客最爱！中等厚度；21天熟成；多汁而劲道｜推荐腌制方式：味增；盐烧

2. USDA认证特级牛仔骨｜顾客最爱！大理石纹满满｜推荐腌制方式：甜酱烧；盐与胡椒

3. 日本和牛｜薄切的瘦牛肉｜推荐腌制方式：味增；Umakara

4. 熟成腹胸肉｜21天熟成；劲道而瘦｜推荐腌制方式：味增；蒜香

5. 肉欲满满的牛肉｜薄切，肥美的牛五花肉；“牛培根肉”｜推荐腌制方式：甜酱烧；盐烧

6. 猪五花肉｜肥美而多汁的切片五花肉｜推荐腌制方式：盐烧；甜酱烧

7. 鸡胸肉｜推荐腌制方式：罗勒青酱；照烧

8. 虾 ｜去皮，带尾｜推荐腌制方式：蒜香；辣墨西哥辣椒味增