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家庭版纯高筋法棍🥖（3）（2021/32）

7.3 综合评分
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女人花yan的厨房  女人花yan

用料  

高筋面粉 500克
酵母 2克
食盐 10克
水 320克

家庭版纯高筋法棍🥖（3）（2021/32）的做法  

  1. 所以食材一起进厨师机面缸低速揉成延展阶段，拉开面团成初膜状静置30分钟，此后按照此手法从外往里拉扯几下再静置30分钟...

    家庭版纯高筋法棍🥖（3）（2021/32）的做法 步骤1

  2. 大约1小时后取出面团移至硅胶垫上，竖向对折...

    家庭版纯高筋法棍🥖（3）（2021/32）的做法 步骤2

  3. 横向再对着（静待30分钟）...

    家庭版纯高筋法棍🥖（3）（2021/32）的做法 步骤3

  4. 半小时后取出面团一分为三，切面沾点干粉防粘手，每个面条约280克...

    家庭版纯高筋法棍🥖（3）（2021/32）的做法 步骤4

  5. 取一个面团轻拍一下，然后宽度里对折再对折，收口捏紧实，搓一下两头成尖尖的...

    家庭版纯高筋法棍🥖（3）（2021/32）的做法 步骤5

  6. 装入烤盘再次醒发至少1小时...(๑•̀ㅂ•́)ﾉ➹♡

    家庭版纯高筋法棍🥖（3）（2021/32）的做法 步骤6

  7. 醒发好了🈹出刀纹...（刀片不快了，割的有点为难）ʕ๑•ɷ•๑ʔ❀

    家庭版纯高筋法棍🥖（3）（2021/32）的做法 步骤7

  8. 🈹好了...

    家庭版纯高筋法棍🥖（3）（2021/32）的做法 步骤8

  9. 烤箱预热好，220°烤20分钟，面包坯烤盘放中层，底层放一烤盘注入水...😋

    家庭版纯高筋法棍🥖（3）（2021/32）的做法 步骤9

  10. 出炉啦！💋

    家庭版纯高筋法棍🥖（3）（2021/32）的做法 步骤10

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该菜谱发布于 2021-05-20 22:34:55
1113 收藏
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家庭版纯高筋法棍🥖（3）（2021/32）的答疑

  • 我是米多莉(下厨房)
    我是米多莉  2021-07-23  
    0 赞
    看起来好棒
    作者回复 2021-10-18  
    谢谢！

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