颜值超高的三种口味冰淇淋夹心饼干
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sylvia小肥羊
用料
| 饼干配方 | |
| 黄油 | 100g |
| 糖粉 | 76g |
| 全蛋液 | 26g |
| 低筋面粉（抹茶味） | 60g |
| 抹茶粉 | 8g |
| 低筋面粉（可可味） | 60g |
| 可可粉 | 8g |
| 低筋面粉（原味） | 68g |
| 夹心 | |
| 黄油 | 150g |
| 奶油奶酪 | 80g |
| 白巧克力 | 135g |
| 抹茶粉 | 5g |
| 速溶咖啡粉 | 3g |
| 水（冲泡咖啡粉） | 4ml |
| 草莓粉 | 8g |
| 草莓碎 | 4g |
颜值超高的三种口味冰淇淋夹心饼干的做法
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先来制作饼干部分，黄油室温软化，刮刀搅拌一下
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过筛加入糖粉，搅拌均匀
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分两次加入鸡蛋液，每次都用刮刀搅拌均匀再加入下一次
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面团平均分成三份，其中一份过筛加入低筋面粉和抹茶粉，戴手套或者用刮刀按压成面团
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原味和可可味的操作也是一样的
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三种面团分别放在油纸上，用擀面杖擀压成3mm厚，然后放冷藏半小时
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冷藏好的面团拿出来刻出5cm直径的圆形，放在带有气孔的烤垫上，烤箱预热至170度，先烘烤15分钟，再降低至160度，烘烤3分钟
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接下来制作夹心部分，黄油室温软化，用打蛋器高速打发1分钟
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加入软化的奶油奶酪，继续搅打至两者融合即可
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加入融化好的白巧克力，继续搅打至融合即可
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平均分成三份，其中一份加入抹茶粉，搅拌均匀后，装入裱花袋冷藏备用
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速溶咖啡粉和水一起搅拌均匀后，加入另一份夹心中，搅拌均匀后放装入裱花袋放入冷藏备用
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最后一份夹心则加入草莓粉，搅拌均匀，然后再加入草莓碎，继续搅拌均匀，然后装入裱花袋放冷藏备用
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冷藏过后的夹心会变硬，可以稍微放室温软化一下，然后挤到饼干上，盖上另一块饼干
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侧面用刮刀刮掉多余的夹心即可
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成品放冷藏10分钟再吃会比较好哦，口感是冰淇淋那种
小贴士
1.这个食谱对于新手来说可能有点复杂，一开始可以先选一个口味制作
2.夹心部分，挤入饼干上，侧面会比较难抹平，所以力度要轻，多抹几个就好了
3.烘烤饼干时，烤箱烘烤温度根据自己家的烤箱来定哦
4.如果没有带气孔的烤垫，那么烤出来的饼干就不会有漂亮的纹路哦，但是不是必须的
2.夹心部分，挤入饼干上，侧面会比较难抹平，所以力度要轻，多抹几个就好了
3.烘烤饼干时，烤箱烘烤温度根据自己家的烤箱来定哦
4.如果没有带气孔的烤垫，那么烤出来的饼干就不会有漂亮的纹路哦，但是不是必须的
