想要做出金灿灿的玉米馒头,首选老南瓜🎃
黄色面团:
将南瓜切片蒸熟,待凉后加入到面粉中,同时加入酵母拌匀。
揉成面团,加盖发酵至1.5倍大,发酵后揉光滑,松弛15分钟待用。
白色面团:
面粉加入牛奶、酵母和白糖拌匀,揉成面团加盖发酵至1.5倍大,发酵后揉光滑,松弛15分钟。
🌸将松弛后的白面团擀成长形,卷起搓成长条待用。
🌸黄色面团擀成长方形,长度和白色面相同。
切除边缘不平整的面皮
用刀具先割出纵条(见图)
再割出横条(形状似玉米粒)
再将黄、白色面分段(见图)
用黄色面皮把白色面360度卷起,连接处朝下摆放蒸锅,发酵至2倍大,水开后大火蒸20分钟,焖5分钟出锅。
成品出来了~营养又美味!