生煎葱油饼

△家里有面包机就把200克水，盐2克，油一匙（10克），400克面粉，白糖15克左右（或一匙）安琪酵母粉4克，小苏打1.5克启动和面十分钟即可
△没有面包机就得先唤醒酵母↓
①小碗加入一匙白糖加入温水溶化，加入酵母粉4克搅拌放置2分钟左右，表面起了浮泡泡就是酵母醒了
②盆里放400克面粉，加入盐2克，小苏打1克左右加入①加入200左右水（温水发酵快）加入无味道油10克左右揉成团
③把面团擀开，抹入④卷起切块，盖上保鲜膜发1～2倍大，半小时～1小时，冬天要2小时。
④小碗加少许盐、小葱丁、0.5克小苏打、一匙菜籽油或其它油

热锅加少许菜籽油，小火煎下底一分钟左右，加入半碗开水，马上上盖中大火等收汁

水收干关火十秒后开锅

上软底脆～