完美复刻❤️软糯粘豆包❤️超详细制作步骤
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人做过这道菜
~蚂蚁大象~
去年冬天，没有抖音的我从朋友那得知‘网红’粘豆包，朋友让我和她凑单拼运费😂我很好奇这个让她日思夜想排单排了一个月的‘网红’究竟是啥口感，然而到货后着实有些失望😥口味虽多但都不是我家喜欢的，几经尝试调整终于成功复刻，对红豆糯米类无抵抗力的厨友们都一起试试吧🤗此方只为记录我家生活的点滴，不喜勿喷请绕路，万分感谢！
用料
完美复刻❤️软糯粘豆包❤️超详细制作步骤的做法
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所有豆类放入盆中凉水浸泡一晚上
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浸泡好淘洗干净沥干水分，放入电饭锅里加入和豆子齐平的水（水少一些也可，一定不要多）开启煮饭功能
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豆子煮好后趁热倒入红白糖翻拌均匀
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加入提前剪好的红枣碎翻拌均匀
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倒入糯米粉快速翻拌至无干粉
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戴上一次性手套就可以捏团子了（大小看自己喜好）
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需要放板栗的提前煮好板栗，团子压扁中间包板栗，团起来揉圆
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紫薯也是提前蒸熟切小块
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另外准备一个小碗，放一些糯米粉，捏好的团子放糯米粉里滚来滚去，让整个团子都粘上糯米粉
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全部团好放蒸锅里，大火水开后蒸15-18分钟左右
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还有一种带皮的做法，前面捏团子不变，团好不滚糯米粉，直接用馄饨皮包起来（馄饨皮需要提前擀大擀薄）
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蒸好了不要着急拿出，表面会黏手，稍微晾晾不太烫了表面就不会黏了
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不烫手了就可以用保鲜膜一个一个包起来，放冷冻保存，随吃随热或者提前拿出来解冻后再热
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整齐的放密封袋里
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不会很甜，糯叽叽又有豆子的香味，一口气吃三四个没问题😂
小贴士
不喜欢红豆的可以改成其他豆类，总的克数不变就行，糯米粉用的是三象牌水磨糯米粉，团子外面滚的糯米粉用量不在方子里记录请悉知，电饭锅煮豆子切记一定不能放太多水，电压力锅也是一样哈
