稀豆粉米线
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人做过这道菜
聆山
#好好吃饭#
滇西美食里面，最出彩的就是稀豆粉米线。是故乡的记忆，也是饭桌上的常客。去版纳大理腾冲玩的时候，都可以吃到。米线粗细不一样而已，味道都很赞！
这次光顾着做了，照片拍得不是很好，以后得改进。
滇西美食里面，最出彩的就是稀豆粉米线。是故乡的记忆，也是饭桌上的常客。去版纳大理腾冲玩的时候，都可以吃到。米线粗细不一样而已，味道都很赞！
这次光顾着做了，照片拍得不是很好，以后得改进。
用料
稀豆粉米线的做法
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以上分量是3个人的量
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豌豆面加水搅散，形成豌豆水，成品类似于泡好的奶粉一样。
用筛子过滤，预防还有没有化开的豌豆面。
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锅里放香油，需用量是没过锅底。油温不要过高，不然稀豆粉会起坨！
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顺时针搅拌豌豆水，行成这样较浓稠的浆。慢慢的搅动就呈稀豆粉的样子了。可以用筷子尝一下，没有豆子的生味就是熟了。
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放入盐和草果粉。没有草果粉可以不加。盐适量就可以。
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起泡的热水煮米线，一般煮7.8分钟就可以了。煮熟放碗里备用。
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放上蒜末香菜等调料，还有灵魂的味精！
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搅拌均匀开吃！
