从可颂到牛角包的世说

你们知道可颂和牛角包的区别吗 ？原来这种弯弯的、羊角形状的酥皮面包，统一称作羊角包又称可颂，其实心里还是十分疑惑的。
       这两天观看星巴克或巴黎的甜面包，有一种弯曲又园胖的面包，英文名字写的不是croissant（可颂）而是cornetto（甜筒牛角包），口感也的确不一样。虽然面包也层次分明，有着很浓郁的黄油味，但是的的确确能感受到二者的区别。
       可颂源自于法国，成分是用黄油产生一层层的酥皮，其黄油用量相对很大，所以层次更明显而且香味更浓郁。
      牛角包则源自于意大利，与可颂不同的是，牛角包面团中黄油更少或不加、而且添加了鸡蛋。鸡蛋的加入使面团更软，最后的成品也自然软一些但更紧致。
      两种面包个人喜好是cornetto更适合夹馅、可颂更适合原味。