奶油霜手绘配方

7 人做过这道菜
奶油霜手绘配方

用料  

淡奶油 100克(夏天70)
黄油 100克
糖粉 20克

奶油霜手绘配方的做法  

  1. 黄油和淡奶油都请恢复室温,黄油的软化程度大概是用勺子可以轻松按出一个洞,如果刚从冰箱拿出来着急要用,可以用吹风机热风吹一分钟软化。

    奶油霜手绘配方的做法 步骤1
  2. 我使用的是阿尔卑白黄油,一定要用白黄油,做出来颜色浅好调色。

    奶油霜手绘配方的做法 步骤2
  3. 加入糖粉

    奶油霜手绘配方的做法 步骤3
  4. 稍微打两圈,使黄油和糖粉充分融合

    奶油霜手绘配方的做法 步骤4
  5. 分次!分次!少量多次加入室温淡奶油打发,最后的状态是颜色变淡蓬松羽毛状。

    奶油霜手绘配方的做法 步骤5

小贴士

奶油霜做好建议分小盒子冷冻起来,每次调色取少量,调好色的奶油霜三天内使用,过期丢弃。调色时切记颜色要一点一点加,要比图稿的颜色略淡一点,因为奶油霜是油性的,后面颜色会越来越深。

2021.8.14更新:奶油霜手绘使用的工具
毛刷笔:韩国华虹00/2/3号
得力A4文件夹,医用级pet奶油霜转印片,透明玻璃纸

参照这个菜谱,大家做出 64 作品

全部64个作品

 

奶油霜手绘配方相关分类

该菜谱发布于 2021-05-17 11:48:40
1216 收藏


奶油霜手绘配方的答疑

  • 成都定制蛋糕私房点心  2022-04-22  
    1
    直接在蛋糕上做画吗?
    作者回复 2022-04-26  
    不是哒,是画好冷冻以后转移到蛋糕上的
  • Amberhu  2022-06-09  
    0
    冷冻后拿出来用的,自然回温还是隔水回温呢,我隔水回温变得非常稀了
    作者回复 2022-06-09  
    自然回温就可以了,高于手温就会融化
  • 记520忆  2022-04-08  
    0
    奶油霜口感跟普通打发奶油一样吗
    作者回复 2022-04-08  
    当然不一样啦
  • huan焕  2021-09-18  
    0
    有授课吗
    作者回复 2022-04-04  
    你好,现在已经有了培训课程
  • LL爱吃的黎黎  2021-11-08  
    0
    加奶油的时候是用铲子翻拌均匀还是用手持的打发啊?
    作者回复 2021-11-14  
    用电动打蛋器搅拌
  • 惜惜洋  2021-11-07  
    0
    想问下您笔的型号
    作者回复 2021-11-07  
    你好,小贴士里面有写喔
  • zZJIe澳洲购  2021-07-11  
    0
    🈶️授课吗
    作者回复 2021-08-22  
    暂时还没有哦
  • foodboy  2021-08-02  
    0
    老师色素都是油性色素吗
    作者回复 2021-08-17  
    我用的色素就是惠尔通和sugarflair
  • 熬夜只为了偷吃零食  2021-06-26  
    0
    想问下,白黄油,是不是无盐黄油啊!
    作者回复 2021-06-26  
    白黄油指的是颜色比较浅的黄油,正常的黄油发黄,某宝搜一下就知道了

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