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夏日小清新❗️菠萝蛋糕卷

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丽丽在目yl的厨房  丽丽在目yl
用菠萝汁做的蛋糕卷，满满果香、柔软湿润，甜甜的果味满满的夏日风情！

用料  

菠萝汁 45克
玉米油 40克
低筋面粉 50克
鸡蛋 4个
细砂糖 25-30克
柠檬汁 几滴
淡奶油 200克
菠萝果肉 适量

夏日小清新❗️菠萝蛋糕卷的做法  

  1. 菠萝选比较熟的，榨汁备用

    夏日小清新❗️菠萝蛋糕卷的做法 步骤1

  2. 菠萝汁➕玉米油用手抽搅拌

    夏日小清新❗️菠萝蛋糕卷的做法 步骤2

  3. 充分搅拌到乳化

    夏日小清新❗️菠萝蛋糕卷的做法 步骤3

  4. 筛入低粉，拌匀

    夏日小清新❗️菠萝蛋糕卷的做法 步骤4

  5. 加蛋黄拌匀

    夏日小清新❗️菠萝蛋糕卷的做法 步骤5

  6. 蛋清分3次➕糖打发

    夏日小清新❗️菠萝蛋糕卷的做法 步骤6

  7. 打发到弯钩状态

    夏日小清新❗️菠萝蛋糕卷的做法 步骤7

  8. 蛋白霜分2次➕蛋黄糊翻拌均匀

    夏日小清新❗️菠萝蛋糕卷的做法 步骤8

  9. 倒入铺好油纸的烤盘

    夏日小清新❗️菠萝蛋糕卷的做法 步骤9

  10. 送入提前预热好的烤箱，150度烤25分钟左右

    夏日小清新❗️菠萝蛋糕卷的做法 步骤10

  11. 蛋糕卷歇着切掉两边，抹上打发的淡奶油，摆菠萝果肉

    夏日小清新❗️菠萝蛋糕卷的做法 步骤11

  12. 卷起来，冷藏30分钟定型，表面挤奶油

    夏日小清新❗️菠萝蛋糕卷的做法 步骤12

小贴士

用果汁做的蛋糕卷很湿润，比较容易卷起来，不易卷裂
烤箱温度和时间供参考，请根据自家烤箱的温度调整！
菠萝果汁比较甜，配方里的细砂糖减量

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夏日小清新❗️菠萝蛋糕卷相关分类

蛋糕 烤箱 烘焙
随便看看
该菜谱发布于 2021-05-16 23:58:44
1148 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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夏日小清新❗️菠萝蛋糕卷的答疑

  • 哈秋2(下厨房)
    哈秋2  2021-09-06  
    1 赞
    菠萝夹在淡奶油里会出水吗？
  • 1988飝儿(下厨房)
    1988飝儿  2021-05-17  
    0 赞
    烤盘是28×28吗😀亲
    作者回复 2021-05-23  
    是的

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