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老黄瓜酿肉

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狼狗他爸的厨房  狼狗他爸
春末夏初，老黄瓜上市了。

用料  

老黄瓜 1根
料酒 1.5勺
盐 5克
姜 3片
小香葱 适量
六月鲜 3勺
蚝油 1勺
老抽 半勺
肉糜 100克

老黄瓜酿肉的做法  

  1. 购猪腿肉一块

    老黄瓜酿肉的做法 步骤1

  2. 将猪腿肉切成肉糜，辅以六月鲜、蚝油、小香葱，姜末和料酒调味后，放冰箱冷藏2小时以上

    老黄瓜酿肉的做法 步骤2

  3. 老黄瓜一根，去皮，切成2公分厚的小段，去囊，将肉糜填如其中

    老黄瓜酿肉的做法 步骤3

  4. 小火少油，一次将黄瓜段放入微煎至两面微焦，加入老抽，六月鲜，姜片和水后小火闷熟。

    老黄瓜酿肉的做法 步骤4

  5. 闷熟的黄瓜大火收汁，撒上小香葱，出锅。

    老黄瓜酿肉的做法 步骤5

小贴士

肉糜的鲜香和黄瓜的酥嫩，充分融合在一起，不失为一道美味的下饭菜

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该菜谱发布于 2021-05-16 18:01:48
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