许你一杯爱琴海,0卡糖蓝蝴蝶蛋花冰粉

8.2 综合评分
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从雅典到圣托里尼的豪华游轮杀出一路奶白的浪花,划破了波光粼粼的水面,从此,我知道了有一种蓝叫希腊蓝,有一种海与天共一色。

  以为在邮轮漂长江后曾经沧海难为水,原来置身这样的茫茫“浓墨”中,人就像毛笔尖,慢慢渗透再慢慢散开,最后连心都向着这深邃的蓝靠拢。

  这样的水已经不是水,是希腊的女神们兑了牛奶挥洒着拂尘调的鸡尾酒,酒面氤氲着仙气,所以从这仙界趟过的人们如梦似幻。

  我原以为仅有海水为风景的这趟漫长的路程会很枯燥,但船规模超级豪华又巨大,穿过餐厅和数个仓后,跑上顶层,船尾敞篷仓里座无虚席,戴着墨镜的老外们正在享受着阳光与海风浴,仿佛是嫌身上的皮肤褐色程度太浅。

  跑到楼下,发动机工作的隆隆声推动着船身前移,奶白的水花被一片蓝色托起扑打在船身上,好像正在执行着鸡尾酒生产作业。

  所有的杂念在这一刻就像头发丝一样被猛烈的海风挥舞着然后带走,离水面是这么近又那么远,好想掬起一捧看看是水本身的蓝还是天的映射。

  那一年的爱琴海,依然清晰地留在我这些文字里。

  就如眼前的这一杯,蓝中透碧,清澈又朦胧,如海面卷起的浪花,想下沉探寻海底世界;如海底沉睡的珊瑚,想上浮海面吸收阳光与空气。

  我的情怀啊,也是如斯浩瀚,吞下这一勺,就拥有了一片汪洋,来容纳你。

  -

  配方可做320克一杯。

用料  

蓝蝴蝶(蝶豆花) 4朵
开水 350克
爱乐甜0卡糖 25克
冰粉粉 10克
蛋清 1个

许你一杯爱琴海,0卡糖蓝蝴蝶蛋花冰粉的做法  

  1. 蓝蝴蝶加水烧开煮出颜色后滤掉渣;

    许你一杯爱琴海,0卡糖蓝蝴蝶蛋花冰粉的做法 步骤1
  2. 加入0卡糖;

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  3. 加入冰粉搅拌均匀,并把蛋清分离到一干净碗中搅散备用;

    许你一杯爱琴海,0卡糖蓝蝴蝶蛋花冰粉的做法 步骤3
  4. 重新烧开冰粉水后倒进杯子里;

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  5. 紧接着倒进蛋清;

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  6. 静置冷脚后,盖保鲜膜放冰箱冷藏过夜即食。

    许你一杯爱琴海,0卡糖蓝蝴蝶蛋花冰粉的做法 步骤6
  7. ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

  8. 成品1

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  9. 成品2

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  10. 成品3

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  11. 成品4

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  12. 成品5

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  13. 成品6

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  14. 成品7

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  15. 成品8

    许你一杯爱琴海,0卡糖蓝蝴蝶蛋花冰粉的做法 步骤15

小贴士

△ 蓝蝴蝶一定不能贪心放多,第一次我放了8朵,结果颜色太深了,参看图片中的另一杯;
△ 若担心蛋清冲不熟,可以选择无菌蛋,但我们从小吃鸡蛋粥,都是刚烧开的白粥直接磕入鸡蛋搅散就能冲熟了。

参照这个菜谱,大家做出 24 作品

全部24个作品

 

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该菜谱发布于 2021-05-16 17:32:23
8384 收藏


许你一杯爱琴海,0卡糖蓝蝴蝶蛋花冰粉的答疑

  • 花衣燕子  2021-08-30  
    19
    配方开头的文笔很不错哦👍💐
    作者回复 2021-08-31  
    谢谢。
  • 喜欢的事情万遍不厌  2022-03-13  
    8
    太有情怀了,不知是爱上了你的情怀还是爱上了这杯爱琴海
    作者回复 2022-03-14  
    哈哈,不妨都代入。😀
  • 拾六的奇妙厨房  2021-09-03  
    1
    可以用吉利丁用普通蛋给前任吃吗
    作者回复 2021-09-04  
    前任会在一起吗?如果太远专送会不会有戒心?
  • 专心厨艺的范阿姨  2021-08-22  
    1
    请问,你的蛋清是怎么倒进去的?我的蛋清倒进去没有这么漂亮的线条。
    作者回复 2021-08-22  
    就是一个碗搅散后直接快速倒进去。
  • 婉豆000  2021-05-17  
    1
    不腥嘛
    作者回复 2021-05-17  
    还好了
  • 飘渺2012  2023-10-26  
    0
    是生蛋清直接用?
    作者回复 2023-10-28  
    对。
  • 紫日_uwdh  2023-07-19  
    0
    用牛奶不用蛋清可以吗?
    作者回复 2023-07-22  
    牛奶不能凝结成这样。
  • 丽水金妈  2023-07-07  
    0
    整个蛋清都倒进去吗?
    作者回复 2023-07-08  
    自己看状态加吧。
  • 特别能造协会大使  2021-09-04  
    0
    尝试了四次,每次蛋清都会沉底。就算一开始是漂浮的,慢慢又沉下去了,就不好看了😷
  • 下厨房用户_lbhye  2022-04-25  
    0
    不知道蝶蓝花是什么样的?还有冰粉是什么??😀

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