材料简单,这边我用到的是自制的炼乳。当然也可以用超市里面买现成的。
吉利丁片用冰水泡发备用,取一锅子先将牛奶加热,温热即可。称好的紫薯粉加入炼乳搅拌混合均匀后,加入一丢丢的温牛奶,使我们的紫薯粉能充分的融化。
融化好的紫薯粉汤液倒入剩余的牛奶中搅拌至完全混合。
接下来加入我们泡发好的吉利丁片。这些步骤牛奶都是处于温热的状态。
取出一个筛子,过滤
过滤好的就可以装入你自己喜欢的容器当中了。这边的圈口我沾了一些紫薯粉和白糖的混合物,莫名就喜欢这种紫色😍,放置冰箱冷冻,1到2个小时就可以开始吃啦。
滑滑嫩嫩,冰冰凉凉,午休后的下午茶。