懒人牛肝菌百搭味增煲
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人做过这道菜
Helena棉袄
我喜欢味增汤也喜欢关东煮，家人不爱吃蔬菜但爱菌类，于是在挖掘冰箱存货的时候诞生了这个菌菇汤底的味增煲。
说白了就是先用家里的菌菇炖汤底，一般我不用干香菇做汤底，因为实在抢味，更偏爱牛肝菌。然后加入各种火锅食材，加入赤味增调味即可。这个做法可以放入各种喜欢的食材，都很好吃。
说白了就是先用家里的菌菇炖汤底，一般我不用干香菇做汤底，因为实在抢味，更偏爱牛肝菌。然后加入各种火锅食材，加入赤味增调味即可。这个做法可以放入各种喜欢的食材，都很好吃。
用料
懒人牛肝菌百搭味增煲的做法
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盒马买的牛肝菌
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冰箱里剩下的菇
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火锅食材若干，我一般做这个煲的时候不放肉，鱼类食材为主
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日式昆布，少量，为了去除腥味，我用料酒泡发
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泡好洗干净的昆布
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牛肝菌切片
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豆腐切条
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火锅食材一般我会在沸水里过一下，总觉得这样吃了更安心
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铸铁锅热锅倒入少许食用油
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倒入牛肝菌煸炒
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一小会 牛肝菌就会变软 溢出汁水
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倒入开水半锅，开始小火慢炖。中途我去洗其他菌菇了。
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中途倒入其他菌菇继续炖，一共汤底炖40-60分钟。不用管。
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依次放入昆布煮开
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然后两勺赤味增，自己可以尝一下口味
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倒入其他食材煮五分钟（除了豆腐和蟹肉棒）
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关火前一分钟加入豆腐和蟹肉棒，最后关火放香菜末。可以开吃了。
