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红焖土豆排骨

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nineveh的厨房  nineveh

用料  

土豆 2个
排骨 450克
番茄 2个 越熟越好
生姜 1片
大蒜 2瓣
黑胡椒 8粒
生抽 适量
老抽 适量
白糖 1勺
白酒 几滴
单山蘸水 适量

红焖土豆排骨的做法  

  1. 排骨冷水下锅，过水

  2. 适量油热后炒糖，放入姜、蒜、胡椒爆香

  3. 加入番茄，翻炒至出汁

  4. 加入生抽，老抽，酒，单山蘸水

  5. 加水没过土豆焖煮

  6. 10分钟后加入焯过水的排骨

  7. 焖煮直至收汁（收汁时间很重要，快收汁时需要在旁边等候）

小贴士

这道菜的秘诀在于加入了单山蘸水，味道还不错。单山蘸水可以算是万能宝藏调料了，非云南的小伙伴可以🍑购买～

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该菜谱发布于 2021-05-16 14:36:33
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