泡椒猪肝
0
人做过这道菜
青云聆子
几分钟的家常小炒，很嫩哦，无油烟还是挺方便。
用料
| 猪肝200 | 克 |
| 姜片5 | 片 |
| 大蒜5 | 瓣 |
| 油60 | 克 |
| 生抽5 | 克 |
| 老抽5 | 克 |
| 料酒5 | 克 |
| 泡椒100 | 克 |
| 葱适量 |
泡椒猪肝的做法
-
将切片的猪肝放入网锅，网锅放入主锅，加入淹没猪肝的水，设置5分钟50度速度4.5清洗干净。沥干后倒入一个大碗里边加入5g生抽，5g老抽，5g料酒。5克油、1g精致淀粉。
-
主锅放入60g油、5瓣大蒜切片、5片姜、设置3分钟/V/速度1爆香
-
加入腌制好的猪肝，设置3分钟/温度V/速度反转2停留两秒回到反转1.
-
倒出炒好的猪肝，留下油，把100克泡椒放入主锅，设置3分钟/温度V/速度反转2停留两秒回到反转1.最后30秒放入炒好的猪肝和葱节。
-
几分钟的家常小炒
