爆炒鸡杂

Name: 爆炒鸡杂
Ingredients: 只鸡杂; 只干辣椒; 个泡椒; 克姜丝; 片蒜片; 粒花椒; 勺料酒; 勺生抽; 老抽

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又香又辣

用料

鸡杂切好之后用料酒和盐腌，时间长短没关系，然后用清水洗净，沥干水备用。热油，放入姜蒜干辣椒爆香，花椒晚一点放，再放入泡椒，炒出香味之后放入鸡杂。全程大火爆炒，放入生抽、老抽、料酒。炒好出锅

这是自家的鸡，所以没焯水。如果是外面买的鸡杂可以焯水一下去腥

随便看看

该菜谱发布于 2021-05-15 18:56:15

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