家庭版冰花煎饺
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人做过这道菜
xiaoniuniua
煎饺比起煮或者蒸要酥脆好吃得多，但是餐馆做的煎饺往往会夹生，尤其是饺子的边角硬硬的，口感很不好。
喜欢吃煎饺又怕夹生的朋友快跟着这个菜谱学起来吧。
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用料
家庭版冰花煎饺的做法
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锅底倒油，油一定要够，否则易粘锅。
温升起来后放入饺子，盖盖，开小火煎。
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煎至底面微黄，把饺子翻个面继续煎。全程小火，防止糊面。
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调制淀粉水，一勺淀粉+半碗水。加入锅中，关盖，转为中火蒸。
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蒸至饺尖变软即可开盖，转为大火收汁。
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底部不再有气泡产生即可关火装盘。
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用干净盘子倒扣在锅上，取出煎饺。
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再拿一个盘子倒扣一次，装盘完成。
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这样煎出来的饺子酥脆无比，还不会有夹生出现。
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小tips:蘸汁里面滴几滴木姜子油会更香哦!
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看这完美的冰花!
