陈皮红豆沙

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这道广式经典甜品陈皮红豆沙大家应该都吃过,但是要煮起来两三个小时少不了,太费火😂。试试这个小方法,小火煮1小时必定出沙。再过过筛,一碗丝滑的陈皮红豆沙就做好啦!

用料  

红豆 250g
陈皮 1片
清水 1L
黄片糖 适量
冰糖 适量

陈皮红豆沙的做法  

  1. 红豆提前用清水浸泡过夜

    陈皮红豆沙的做法 步骤1
  2. 红豆连同水一起入冰箱冷冻变硬

    陈皮红豆沙的做法 步骤2
  3. 冻硬的红豆放入锅中,加热解冻,捞出

    陈皮红豆沙的做法 步骤3
  4. 陈皮用清水浸泡1小时,用刀刮去白瓤

    陈皮红豆沙的做法 步骤4
  5. 锅中水烧开,一定要烧开,倒入红豆,陈皮。再次煮开后转小火煲1小时

    陈皮红豆沙的做法 步骤5
  6. 取出红豆过筛,压出豆沙

    陈皮红豆沙的做法 步骤6
  7. 再倒回锅中,煮开

    陈皮红豆沙的做法 步骤7
  8. 加黄片糖,冰糖调味,完成

    陈皮红豆沙的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2021-05-13 19:23:30
2021 收藏


陈皮红豆沙的答疑

  • CC的花世界  2021-10-01  
    4
    为什么要冻硬又捞出来,其实直接放电饭煲里都可以出沙。
    作者回复 2021-10-25  
    哈哈,其实是为了跟容易出沙
  • 追赶晚霞的人  2021-05-20  
    4
    用破壁机不就可以了吗?
  • 、Amor゜�  2021-07-26  
    2
    第七步不是很明白,压完出沙之后放回锅里煮还需要另外加水吗?还是要回原来的水煮?
  • 张家小宝  2021-10-04  
    1
    是放急冻那冻成冰嚒?
    作者回复 2021-10-25  
    是的

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