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黃磊糖醋小排

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p041205的厨房  p041205

用料  

排骨
薑片 幾片
冰糖 20克
生抽 15ml
料酒 30ml
老抽 7ml
醋 30ml
熱滾水

黃磊糖醋小排的做法  

  1. 切薑片

    黃磊糖醋小排的做法 步骤1

  2. 倒油，熱鍋涼油，再加薑片

    黃磊糖醋小排的做法 步骤2

  3. 再放排骨

    黃磊糖醋小排的做法 步骤3

  4. 要不停翻炒，讓油與排骨充分交融，炸次兩邊有微微的焦黃色，再加入冰糖20g

    黃磊糖醋小排的做法 步骤4

  5. 另一邊準備好一鍋熱水

    黃磊糖醋小排的做法 步骤5

  6. 抄至糖的顏色染上去，肉的顏色已經變得有點紅，再加熱水

    黃磊糖醋小排的做法 步骤6

  7. 倒入滾水沒過排骨，轉回小火

    黃磊糖醋小排的做法 步骤7

  8. 加生抽15 ml，加料酒30ml，加老抽7ml，再加一點點鹽，小火慢炖40分鐘

    黃磊糖醋小排的做法 步骤8

  9. 炖完開蓋燒一會兒，加入30ml醋大火收汁

    黃磊糖醋小排的做法 步骤9

  10. 收到汁起泡了，完成

    黃磊糖醋小排的做法 步骤10

  11. 完成後可加一點乾桂花

    黃磊糖醋小排的做法 步骤11

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2021-05-13 16:37:56
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