红烧排骨四季豆

排骨用水浸泡半小时，然后用清水洗干净

将洗净的排骨放入锅里煮，加入少许料酒，生姜（也可以加香葱）这一步去血水，烧开以后，再煮个两三分钟，然后捞出排骨用自来水冲洗干净，放在盘子里

把四季豆摘好，冲洗干净，放盘子里备用

准备好生姜，香葱，香叶，桂皮，八角

锅里热油，小火，放入冰糖（这次做的是红烧排骨，不用放太多冰糖，冰糖主要用来提味，排骨上色用）

小火使冰糖加热至有小气泡，冰糖变糖浆色以后，放入洗净的排骨

放入排骨后，翻炒，使排骨均匀上色

将翻炒均匀的排骨拨到一边，放入葱姜香叶，桂皮，八角，炒至香味溢出，调中火再将排骨一起翻炒

翻炒后加入生抽，老抽，延锅边加入料酒（这样激发料酒的香味），调大火翻炒均匀

加入没过排骨的开水，大火烧开后，转小火慢炖

炖了50分钟（时间可以自行看排骨熟烂的程度来决定），加入四季豆

大火烧开，翻炒均匀四季豆，转小火，加盐，这样四季豆容易入味

15或20分钟后，四季豆差不多熟了，转发火收点汁，不用完全收干，留些汤汁，四季豆更好吃

大火收汁可以了，然后出锅

一道美味的家庭版红烧排骨四季豆就做成啦～小伙伴可以试试的哟