红烧鸡翅炖土豆🥔（啊duang）

解冻＋腌鸡翅：把冻鸡翅提前解冻洗干净。姜切丝蒜切碎末，三勺料酒，两勺生抽，盖保鲜膜放冰箱腌20分钟

焯水撇浮沫：鸡翅冷水下锅，放点葱段姜片，到浮沫较多时捞出即可，用厨房纸压干水分

备好香料：八角桂皮香叶各1，冰糖5块
煮半壶开水

煎鸡翅：锅底可以放一点油，不放也可因为鸡翅本身也会出油，煎一会先不要动，不然会破皮。把油分煎出来，至两面金黄。不用盛出来直接放点蒜片葱花爆香，炒匀后加入准备好的香料，翻炒一会

炖：加热水没过鸡翅，大火烧开，加一勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油，小火炖煮15分钟。还剩8分钟左右时放入土豆块一起炖

到时间后尝尝咸淡，觉得淡可以少放点盐，我一般不放，转大火收汁，至汤汁浓稠时即可出锅