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自制猪肉松

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汤全香的厨房  汤全香

用料  

食材 猪里脊或鸡胸肉250克
葱 3根
生抽 一勺
姜 3片
盐 少量
料酒 2勺
糖 少量克

自制猪肉松的做法  

  1. 先把猪里脊肉洗一下切小块放高压锅炖，加葱姜料酒一起压20分钟，拿出稍晾用手拉成小丝，需要一点耐心哦！放入不粘锅小火烘炒，加入少量盐，生抽，少量糖不停翻炒，直到水份差不多挥发80%左右，可以停火

    自制猪肉松的做法 步骤1

  2. 炒至这个状态就可以放入料理机打碎

    自制猪肉松的做法 步骤2

  3. 打成这样绒毛状态，按几秒就可以，不要打太碎了

    自制猪肉松的做法 步骤3

  4. 再放入不粘锅翻拌几下赶下水气，就OK了

    自制猪肉松的做法 步骤4

  5. 凉透了装入容器保存，一个月内吃完

    自制猪肉松的做法 步骤5

小贴士

把肉块撕碎的过程，可以先把高压锅出锅的肉块装入一个保鲜袋里用擀面棍打烂一点，更易撕碎

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的自制猪肉松

 
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该菜谱发布于 2021-05-12 15:55:34
146 收藏
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自制猪肉松的答疑

  • 矣矣而已(下厨房)
    矣矣而已  2021-06-09  
    0 赞
    放入料理机直接打碎？
    作者回复 2021-06-09  
    是的

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