豉汁蒸粉肠

1:挑粉挤出粉肠里面的是白的就是好的，挤出黄的是苦的，
2: 粉肠清洗下血水 再用盐+面粉或小苏打，
3:揉搓3分钟重复步骤洗3遍，
4:粉肠一头口对着水龙头开水冲洗将里面的脏物冲走，
5:冲洗至水清后再把边缘的白色肥油切除一点，
6:拉长一根、用刀头距离空间、连切刀印、但不要切断，
7:接着切成一小段、切断，
8:加入姜丝+料酒腌制一下备用……

1:起锅烧水、水开下腌制好的粉肠烫20秒，
2:捞出大容器里备用，
3:碗中加入葱白姜蒜末+豆豉，再淋上滚烫的热油，
4:接着加入白糖+酱油+蚝油+生粉，
5:充分搅拌均匀，
6:料汁倒入粉肠里搅拌，
7:再次搅拌均匀，
8:均匀铺到蒸盘中，，，

1:起锅烧水 水开大火蒸3分钟，，，

1:时间到开盖撒上葱花即可。