韩国毛蚶拌饭-简单快速超美味
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人做过这道菜
励志成为一名业余专业厨子
最近韩国超级流行毛蚶拌饭，原来是地方小吃，现在全国都火爆🔥起来了。但饭店给的毛蚶数量有限，自己做，哈哈哈，想吃多少放多少，超级过瘾。没有胃口或者想简单的吃口美味，那么就试试这碗毛蚶拌饭吧，超级好吃😋
用料
| 毛蚶 | 1kg |
| 青阳辣椒（청양고추) | 3根，或者一般尖椒1大根 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 小葱 | 2根+2根 |
| 韭菜 | 20g+20g |
| 水芹菜（可省略） | 20g |
| ❤️酱料 | |
| 蒜泥 | 20g |
| 韩国浓酱油（진간장) | 100ml |
| 芝麻盐（芝麻碾碎） | 10g |
| 辣椒面 | 30g |
| 糖 | 5g |
| 味精 | 5g |
| 香油 | 15g |
韩国毛蚶拌饭-简单快速超美味的做法
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准备好食材
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将大葱切葱末，辣椒切碎，韭菜切小碎段，洋葱切碎
💛这里是2根小葱和20g韭菜
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在碗中加入❤️酱料里的调料，拌均匀
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将酱料拌好后，再将葱末，辣椒末，韭菜碎段，洋葱末都放里
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拌好后，放入冰箱
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韩国浓酱油（진간장)，在韩国超市都可以买到，或者用海鲜酱油或维极鲜代替也可以
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这里是另外两根小葱，20g韭菜，加上水芹菜
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切成2cm左右长的小段，稍后拌在饭里吃
💛根据个人口味，进行增减用量，没有严格要求
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切好后放在盘子里备用
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将毛蚶冲洗干净
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在大勺里放入冷水，倒入洗好的毛蚶，加一些盐
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大火煮开，毛蚶大部分开口后就可以关火
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用冷水将毛蚶冲洗干净，挖出毛蚶肉，打开壳之后，如果觉得有沙子或者杂质，可以用清水再洗一下
💛一定要注意毛蚶肉上是否带有贝壳残渣，如果有的话，一定要用水冲洗干净
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240g毛蚶肉放100g拌好的酱料
💛基本1kg毛蚶能出240g肉
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将毛蚶拌均匀
💛一般这样就可以成为一道美味可口的小酒小菜
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我们继续😂做拌饭
在碗中盛适量米饭
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饭中倒入2勺香油（根据个人喜好增减或省略）
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放入一勺酱料
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放上蔬菜段
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铺上拌好的毛蚶肉，再撒些芝麻
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完成😎
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搅拌均匀，就可以吃了。根据自己的口味，还可以再加些酱料或者蔬菜段
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超级美味好吃，保证上瘾😎
小贴士
剩下的酱料，放入冰箱保存即可，下次做毛蚶拌饭，直接煮毛蚶和蒸米饭就可以啦
