芥末沙拉虾球
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蓝色夏季
用料
芥末沙拉虾球的做法
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选择新鲜的大虾
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去头去壳，沿虾背剪开去掉虾线
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放一丢丢盐、少许料酒、少许黑胡椒碎、一个蛋黄，几滴柠檬汁，抓匀，腌制十分钟.
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准备一个干净的保鲜袋，放约30克玉米淀粉在里面.把腌制好的虾仁放进去，晃动保鲜袋，使虾仁均匀裹上一层淀粉.
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抖掉虾仁上多余的淀粉.
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多一点油，烧至七成热，放入虾仁炸两分钟左右.
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炸到金黄捞出控油.
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大约四十克沙拉酱➕少许芥末酱（这个根据自己口味添加）拌匀.
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把炸好的虾仁均匀的裹上一层芥末沙拉酱即可.
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摆盘、开吃！
