不用转化糖浆的月饼(黄油版)

7.2 综合评分
13 人做过这道菜
不用转化糖浆的月饼,非常好吃,记录下来,中秋月饼提前做起来……

用料  

中筋面粉 200克
玉米淀粉 36克
黄油 70克
炼奶 70克
蜂蜜 70克

不用转化糖浆的月饼(黄油版)的做法  

  1. 所有食材

    不用转化糖浆的月饼(黄油版)的做法 步骤1
  2. 黄油软化,不用打发,用刮刀拌至顺滑,像图中这样就行

    不用转化糖浆的月饼(黄油版)的做法 步骤2
  3. 再放入蜂蜜和炼奶,搅拌均匀

    不用转化糖浆的月饼(黄油版)的做法 步骤3
  4. 再放入过筛的中筋面粉和玉米淀粉,混合均匀成面团,用保鲜膜包好,醒面15分钟左右

    不用转化糖浆的月饼(黄油版)的做法 步骤4
  5. 我的馅料是现成的,冰箱里拿出来的每份27克

    不用转化糖浆的月饼(黄油版)的做法 步骤5
  6. 醒好的面团,分成18分,每份23克,盖上保鮮膜备用,我的烤盘正好放18个,烤盘小的可以做一半的量

    不用转化糖浆的月饼(黄油版)的做法 步骤6
  7. 取一个饼皮,放入准备好的馅料,收口捏紧

    不用转化糖浆的月饼(黄油版)的做法 步骤7
  8. 放入50克的模具

    不用转化糖浆的月饼(黄油版)的做法 步骤8
  9. 全部包好

    不用转化糖浆的月饼(黄油版)的做法 步骤9
  10. 放入预热好的烤箱,烤5分钟定型,取出来用羊毛刷刷上蛋黄液,刷薄薄的一层,顺着花纹刷,不要刷厚了,导致花纹不清晰了

    不用转化糖浆的月饼(黄油版)的做法 步骤10
  11. 再放入烤箱180度烤15至18分钟,温度和时间只供参考,一定要根据自己家的烤箱温度随意调整

    不用转化糖浆的月饼(黄油版)的做法 步骤11
  12. 香喷喷的月饼烤好了

    不用转化糖浆的月饼(黄油版)的做法 步骤12
  13. 切开一个看看,好美味……

    不用转化糖浆的月饼(黄油版)的做法 步骤13

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该菜谱发布于 2021-05-10 16:14:26
1073 收藏


不用转化糖浆的月饼(黄油版)的答疑

  • 洛琳塔  2021-08-04  
    3
    这个要试试,不想专门买糖浆,这些原料家里都有😍💕👏👍
    作者回复 2021-08-12  
    谢谢亲爱的,有材料可以做做💕💕🌺🌺
  • 张112233  2021-09-07  
    1
    亲爱的童话,麻烦问你,你都是用中筋面粉吗?
    作者回复 2021-09-07  
    是的姐姐,我用的中筋面粉💕💕
  • 匠馨  2023-08-28  
    0
    为什么我的皮子在用手掌按压摊开时就会裂开呀 是油少了还是蜂蜜或炼乳少了
    作者回复 2023-08-28  
    您只要按方子做,是绝对不会开裂的💕
  • 小小坏蛋29  2021-09-14  
    0
    黄油换玉米油可以吗?
    作者回复 2021-09-14  
    这个方子是用黄油做的,如果要用玉米油,整个方子就需要重新调整💕💕
  • 美观兮  2021-09-07  
    0
    需要回油吗
    皮的口感是软糯吗
    作者回复 2021-09-07  
    这个方子刚烤出来就非常好吃,不需要回油也可以,皮的口感是香酥的💕💕
  • 猪士丁  2021-09-04  
    0
    不硬吗?我做出来很硬
    作者回复 2021-09-04  
    中筋面粉可以的,刚才忘记写中筋面粉了💕💕
  • 小世界_wae9  2021-09-04  
    0
    炼奶必须加的吗
    作者回复 2021-09-04  
    是的💕
  • 谁知道_  2021-09-03  
    0
    能把黄油换成玉米油吗
    作者回复 2021-09-03  
    你好,没试过💕
  • 叮当2007  2021-09-02  
    0
    这是我看过最亲民的月饼做法👍爆赞
    作者回复 2021-09-02  
    谢谢亲爱的喜欢和美赞💕💕🌺
  • 宁雪419  2021-09-01  
    0
    馅料可以换成绿豆泥或者枣泥吗
    作者回复 2021-09-01  
    可以的💕

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