东北版排骨炖豆角
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人做过这道菜
芽芽耶
却黑…下饭
用料
东北版排骨炖豆角的做法
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去腥：排骨加入料酒、盐，揉搓2分钟（去除排骨的腥味和杂质，保持味道鲜嫩），洗净，沥干水分备用。（直接加葱、姜、料酒焯水也行）
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备料：烧大半锅量的开水，切葱段、姜片、蒜末，蒜末单独放置。油豆角洗净摘摘线，土豆切块。
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炒：锅中烧油，晃动润锅，加入排骨，排骨炒至微黄后加入葱、姜、八角炒香，加入老抽、东古一品鲜、黄豆酱，加开水，开锅后转小小小小火，炖30分钟。
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加配菜：另起锅烧油，加入油豆角、土豆，炒至微黄后倒入排骨和汤，加适量盐，继续炖15分钟收汤汁，加入鸡精、味精、蒜末，出锅。
小贴士
1.炒油豆角和排骨的顺序可以颠倒一下，只用一个锅就行了。
2.配菜可以随口味调整，油豆角换架豆王，土豆换萝卜玉米山药…
3.调料我都是大致放的，依个人口味酌量添加…
2.配菜可以随口味调整，油豆角换架豆王，土豆换萝卜玉米山药…
3.调料我都是大致放的，依个人口味酌量添加…
