免揉低脂香酥Q软拉丝的葱油饼
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人做过这道菜
荷忆家
今天比较忙，无意中发现原来我不用像以往一样那么用力地搓揉面团，搓揉成面团后，加盖价值30分钟左右，再拿出的时候面团已经挺光滑了，再来搓揉一下分割制作葱油饼，效果非常好，没分别😂。关键是65度的水，冷了还是柔软。
另一个食谱：https://www.xiachufang.com/recipe/106390781/
另一个食谱：https://www.xiachufang.com/recipe/106390781/
用料
免揉低脂香酥Q软拉丝的葱油饼的做法
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面粉+盐+糖拌匀+65度热水（非常关键）拌匀。加盖静置30分钟。拿出来的时候面团已经挺光滑了，搓揉几下就行。
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分割12等份。准备青葱粒、盐、油和胡椒粉。有猪油会更香。
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把小面团擀成薄片，抹油，撒上少许盐、胡椒粉和葱花，卷起成长圆筒状，卷起成圆形。
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擀平面团，中小火慢慢干煎（也可以用油煎）。
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拉丝香酥柔软
