清清爽爽的凉拌皮蛋
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人做过这道菜
杨清怀
之前说给大家做蒸鸡蛋的
但是家里蛋没了
正好这两天很热
我就给大家出一个凉拌皮蛋吧
小家伙吃的直叫 “皮蛋皮蛋 滑滑溜溜滑滑溜溜”
大家也去做一做吧！
期待你们的成果哟❤️
但是家里蛋没了
正好这两天很热
我就给大家出一个凉拌皮蛋吧
小家伙吃的直叫 “皮蛋皮蛋 滑滑溜溜滑滑溜溜”
大家也去做一做吧！
期待你们的成果哟❤️
用料
清清爽爽的凉拌皮蛋的做法
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选两颗黑得发亮的皮蛋，剥去蛋壳
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把它们切成四瓣，要尽可能的切均匀
让每一瓣蛋上都有蛋白和蛋黄菜更好吃哦
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然后准备蒜泥
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还有一大片生姜，切成条后再切成丁
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然后平底不粘锅中倒油，烧热后，放入蒜末和姜末，炒香
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倒入酱油，再放醋，煮几秒，让他成这种冒大泡样子
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加水，加到泡泡消为止，不用太多
加完水后放入糖，搅拌均匀
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最后把酱汁淋在皮蛋上
有条件的再撒上白芝麻和葱花
色香味俱全的凉拌皮蛋就好啦～
小贴士
大家一定要分辨出皮蛋到底是好是坏
在这里我教大家两招
1 看颜色：如果是黑色或深棕色的，并且是发亮的，就代表是好蛋
而那种呈灰色，并且不透光的，往往是坏蛋
2 闻味道：好皮蛋的气味虽说有一点臭，但不是那种腐烂的臭
坏蛋的臭味则是恶臭味
你学“废”了吗
在这里我教大家两招
1 看颜色：如果是黑色或深棕色的，并且是发亮的，就代表是好蛋
而那种呈灰色，并且不透光的，往往是坏蛋
2 闻味道：好皮蛋的气味虽说有一点臭，但不是那种腐烂的臭
坏蛋的臭味则是恶臭味
你学“废”了吗
