冰淇淋奶油纸杯蛋糕〖4款造型分享〗

Name: 冰淇淋奶油纸杯蛋糕〖4款造型分享〗
Ingredients: 20-25克白/黑巧克力; 100克淡奶油; 10克糖

3 人做过这道菜

夏天了，纯奶油打发稳定性比较差，调味奶油会相对更适合夏天

今天分享的是冰淇淋奶油——巧克力奶油，冷冻后还有冰淇淋的口感，所以又叫冰淇淋奶油。

做法在最后一张图(不开裂的纸杯蛋糕教程在另一篇分享)
https://www.xiachufang.com/recipe/106409935/

用料

白/黑巧克力	20-25克
淡奶油	100克
糖	10克

冰淇淋奶油纸杯蛋糕〖4款造型分享〗的做法

黑巧克力味道:可在基础奶油配方里，喜欢浓郁的可把黑巧克力币量。加到30g，成品搭配脆脆珠
焦糖味的，是白巧克力+奶油，可以加20g焦糖酱，细砂糖减到5g。装饰部分是:焦糖饼干&焦糖酱
草莓味:白巧+奶油+草莓粉(2-3g)。装饰部分:草莓酱+无花果冻干+叶子
阿华田口味:白巧+奶油基底，撒上可可粉，加上阿华田脆脆即可。
4个口味都非常好吃又好看，比水果的看着高级。
装上盒子更ins风。
奶油制作方法:巧克力+奶油，隔水加热到融化后，保鲜膜贴面，放凉后冷藏一晚，第二天直接打发即可。

小贴士

黑巧克力用65-70的。会更香醇，不喜欢苦的，可以用45-50的牛奶巧克力(糖减量)。
这款奶油可做抹面裱花。夏天万能又好吃的奶油

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

上传你做的冰淇淋奶油纸杯蛋糕〖4款造型分享〗

冰淇淋奶油纸杯蛋糕〖4款造型分享〗相关分类

快手菜蛋糕烤箱烘焙甜品

随便看看

该菜谱发布于 2021-05-09 18:19:50

545 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

喜欢冰淇淋奶油纸杯蛋糕〖4款造型分享〗的也喜欢

奶油抱抱卷

为珊妮做面包 13 做过

巧克力裸蛋糕

SUMMER-L 5 做过

蛋糕奶冻夹心

cq叮叮铛铛 1 做过

梦龙提拉米苏

zhangxiao丽 3 做过

作者苗生初夏的其他菜谱

红糖马拉糕（酵母Q韧版）

苗生初夏 1575 做过

麻薯面包球（木薯粉版无泡打粉）详细总结

苗生初夏 506 做过

比肯德基好吃的炸鸡腿/炸鸡翅

苗生初夏 246 做过

抹茶奶盖(一杯450ML量)

苗生初夏 122 做过

斑兰椰汁千层糕（木薯粉）

苗生初夏 76 做过

斑兰（香兰）蛋糕/绿蛋糕（新鲜斑兰叶汁

苗生初夏 79 做过

自制豆腐花/豆腐（内脂版）

苗生初夏 58 做过

爽口白糖糕（伦教糕）重点tips

苗生初夏 67 做过

冰淇淋奶油纸杯蛋糕〖4款造型分享〗的答疑

Irisxiong 2021-06-01
0 赞

请问100g奶油是做几个蛋糕的量呢？

作者回复 2021-06-02

100g奶油+30g巧克力的话，大概可以做7个
哈尼妈妈手作 2021-05-15
0 赞

还是会有点回缩，看着不饱满

作者回复 2021-05-15

蛋白，烘烤不足，纸杯模具都有关系
哈尼妈妈手作 2021-05-15
0 赞

是蛋白问题吗？放到第二天整个蛋糕体回缩脱离了纸杯

作者回复 2021-05-15

是什么纸杯呢？和我一样的还是那种内部有淋膜的？

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的答疑

联系我们

美食生活杂志厨房工作社区指导原则下厨房出版的书帮助中心联系我们隐私政策关于我们

唯有美食与爱不可辜负