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香草海盐焦糖酱

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illuosion的厨房  illuosion
这个焦糖酱用途很多，搭配甜品，咖啡，烹饪，蛋糕装饰……味道浓郁甜而不腻。

用料  

细砂糖 300克
水 100克
淡奶油 300克
海盐 3克
香草精 2克

香草海盐焦糖酱的做法  

  1. 原材料提前准备好，淡奶油放常温解冻至常温温度，

    香草海盐焦糖酱的做法 步骤1

  2. 细砂糖和纯净水放不粘锅在电磁炉上加热，

    香草海盐焦糖酱的做法 步骤2

  3. 小火熬制焦糖色一定记住不要搅拌它，

    香草海盐焦糖酱的做法 步骤3

  4. 熬到焦糖色加入淡奶油和盐香草精搅拌均匀，

    香草海盐焦糖酱的做法 步骤4

  5. 放凉后，放入小布丁瓶里面冷藏一到两个月没问题。

    香草海盐焦糖酱的做法 步骤5

  6. 这个是冷藏过的焦糖酱，

    香草海盐焦糖酱的做法 步骤6

小贴士

焦糖酱冷藏过有点硬可以室温解冻一下装入裱花袋在装饰咖啡蛋糕……

上传你做的香草海盐焦糖酱

 

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该菜谱发布于 2021-05-09 15:43:51
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