首先是食材的大合照,最好是用最近刚下来的新土豆!五花肉可以选稍微肥一点的!鲍鱼要小小的几个就可以啦!
把五花肉切成薄片,小火煸炒至金黄色,把油都靠出来!可以酌情自己调节肉的用量
把土豆切成滚刀块之后,加入锅中中小火翻炒,这是一个做炖土豆好吃的秘诀,就是土豆一定要大炒炒,炒到基本上熟透了透明状,有些地方有焦黄的感觉开始粘锅了就差不多了!
添加开水进去,没过土豆,开始炖,中小火大概30分钟左右就可以了!右边是炖好了的样子,汤变成奶白色的!
把鲍鱼取下来,不要最下边脏脏的内胆,只要白色的这部分,切成花刀,我切的一般哈!放入锅中,开始加盐、味精调味,大概3~5分钟,最后加入香菜,还可以加入香葱,齐活了!
最后的成品图!土豆和鲍鱼的碰撞!吃出大菜的感觉!超级鲜美!最近新土豆多,一定要试一试!