无敌好吃的梅干菜烧肉

五花肉切麻将块绰水，洗干净沥水备用。

油锅烧热下油约50克，下冰糖融化炒糖色。

冰糖融化后开始冒泡说明糖色已好。

下五花肉翻炒，倒黄酒进去，糖色上肉非常好看，三块大的是客串的肘子，干脆一起做掉。

加入热水（水可以多一点因为炖的时间长）、生抽、盐，泡好的梅干菜（注意，梅干菜之前要浸泡一个小时后沥干水分）。

加锅盖，小火1-1.5个小时，浓油赤酱，小火慢炖。

当肉已经酥烂，你用筷子一试便知，加葱花出锅。

这就是成品的状态，油已经被梅干菜吸掉不再油腻，梅干菜因为有了五花肉的香味更加好吃。配饭和佐餐实在是好吃，今天中午自己喝了三两酒！

不信你看，好吃的一望无际。