1.第一步木耳泡水,我着急吃就泡的热水。(!木耳不能泡水超过半天!)
2.第二步和面,家里没有饺子皮馄饨皮,要去买有点远,就自己和了面,做之前先活一下面,放在一边盖着湿蒸布醒一下。
3.碗里打两个鸡蛋搅散
家里没有不粘锅我就放在电饼铛里煎的,没放油,放点油也不影响啥,我就是不喜欢家里那个菜籽油的味道。
炒完盛出。
4.包菜切碎(家里只有这一种菜了,最近便宜九毛一斤。)
5.把泡发的木耳进锅里焯一下水,我怕他不容易熟,因为我妈说木耳很容易有毒,我肠胃也不怎么好,不过看好多菜谱都没有过水。
6.把绰过水的木耳切碎,放入虾米或者虾皮(哈哈哈哈我家虾米很大看起来可太香了,我就放了它)
7.把切碎的菜都放在一个盆里,加入生抽➕蚝油➕十三香(因为我做的少,所以都只放了一勺,大家适量就好)
拌匀
8.把醒好的面拿出,分成小份,擀成饺子皮,心稍微厚点外围稍微薄点。(有饺子皮或者馄饨皮直接包就好)
9.把拌好的馅料包进皮里,形状饺子型就行,其他的我也不会
我包好就是这个样子,胖胖的丑丑的
10.排排坐放进电饼铛,打开电源,图省事而且自己吃,我就上下都开了加热(是的我又没放油,那个菜籽油味道我不喜欢)
根据自己擀的皮的厚度把握时间,我的大概三五分钟后,拿筷子敲一下上下的有硬度了已经后,在小胖墩的缝隙里加些凉水(大概盛饭勺一勺,勉强覆盖电饼铛的底就好)再盖上盖子五分钟就可以了。
看起来太好吃,先拿出了一个,强忍着烫呼哧呼哧的吃了一大口。外皮焦焦的里面香香的!
好吃!!
取名:胖好吃!