低卡少油50%全麦佛卡夏

7.8 综合评分
32 人做过这道菜
之前做过一款25%全麦佛卡夏
https://www.xiachufang.com/recipe/106108367/
这次尝试了50%的,28*28烤盘一份。
最近又尝试了中国风版红梅佛卡夏
https://www.xiachufang.com/recipe/106695515/
制作不易,请不要轻易打低分,谢谢。

用料  

河套全麦粉 200克
日清山茶花高筋粉 200克
酵母粉 5克
220克
5-6克
橄榄油 25克+适量
蔬菜 若干
意式香料 少许

低卡少油50%全麦佛卡夏的做法  

  1.        面粉、水、酵母粉混合,搅拌成絮状。

    低卡少油50%全麦佛卡夏的做法 步骤1
  2.        揉成团后加橄榄油、盐,继续揉面。过程很解压,赶时间的可以用机器揉。

    低卡少油50%全麦佛卡夏的做法 步骤2
  3.        揉成光滑面团后,放到温暖湿润的地方一发。

    低卡少油50%全麦佛卡夏的做法 步骤3
  4.        发酵至两倍大,戳洞不回缩不塌陷即可。

    低卡少油50%全麦佛卡夏的做法 步骤4
  5.        烤盘刷橄榄油。

    低卡少油50%全麦佛卡夏的做法 步骤5
  6.          面团按压、排气。

    低卡少油50%全麦佛卡夏的做法 步骤6
  7.        左右折叠,松弛15分钟。

    低卡少油50%全麦佛卡夏的做法 步骤7
  8.        最后向四边压平,如👆🏻图,用手指头👇🏻轻轻按压,防止烤时鼓胀。

    低卡少油50%全麦佛卡夏的做法 步骤8
  9.        开始进行创作啦!稍微用点劲按下去。可再撒点欧芹碎和罗勒碎。
           温暖湿润处二发至1.5-2倍大小。

    低卡少油50%全麦佛卡夏的做法 步骤9
  10.        烤箱预热好,180度烤25分钟。

    低卡少油50%全麦佛卡夏的做法 步骤10
  11.        其他造型。

    低卡少油50%全麦佛卡夏的做法 步骤11

参照这个菜谱,大家做出 33 作品

全部33个作品

 

低卡少油50%全麦佛卡夏相关分类

该菜谱发布于 2021-05-08 19:32:52
2851 收藏


低卡少油50%全麦佛卡夏的答疑

  • 黑魔法料理  2021-07-15  
    2
    做了一个,面团直接废了。水太少,面团还是硬芯,像是在做意大利面。得换个方子
  • 小吴今天做菜了  2021-05-25  
    1
    终于看到一个不用厨师机的了,感动😀
    作者回复 2021-05-26  
    哈哈哈,我爱揉面
  • 山樱芽  2023-05-13  
    0
    请问不追求口感,只想要最后外观效果的话,可以用低筋小麦粉来做吗?
    作者回复 2023-05-14  
    可以,就是口感没那么蓬松了。可以加点泡打粉。
  • 榛女士  2022-05-09  
    0
    请问怎么样才算烤熟了呢
    作者回复 2022-05-09  
    按方子的温度和时长就能熟。如果不确定,用牙签戳进去,没有粘粘就是熟了。
  • 梦琉璃123  2021-12-12  
    0
    求解答~这个是什么口感呀?脆的吗?
    作者回复 2021-12-12  
    不脆,但也没有那么湿润,有点像我们的大烧饼,但口感更丰富些。
  • 小鹰捉小鸡  2021-11-26  
    0
    不用揉出膜吗😀👏
    作者回复 2021-11-26  
    是的,光滑面团即可
  • 小火慢炖煮羹汤  2021-08-24  
    0
    这个需要揉出膜吗?
    作者回复 2021-08-24  
    不需要,揉成光滑面团即可。
  • 小金鱼游记  2021-07-11  
    0
    好美腻,但是还是想问一下好吃吗?类似发面大饼的口感吗
    作者回复 2021-07-11  
    好吃的,口感不如吐司那么柔软,比较接近发面大饼,趁热吃,或者吃的时候热一下,也很蓬松的。
  • 等我吃个饭  2021-07-09  
    0
    请问可以换成椰子油吗?或者葵花籽油
    作者回复 2021-07-09  
    我没有试过,理论上是可以的。
  • 下厨房用户_n0bva  2021-07-01  
    0
    你不用厨师机,我跟你混!❤️
    作者回复 2021-07-01  
    哈哈哈哈,好

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