惊呆了，吐司长成了蘑菇头，真香！
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人做过这道菜
跟着小法吃吃的
圆鼓鼓的蘑菇头，立身直角立方体，又来分享一款好玩的小方吐司哈！
画个好玩的小屋子哄小朋友啦~也正好利用起来立方体的吐司模具，一个配方的两倍就可以做450g吐司。
酥脆的菠萝皮，大颗粒蜜红豆，和软fufu的面包体，超好吃~😋
画个好玩的小屋子哄小朋友啦~也正好利用起来立方体的吐司模具，一个配方的两倍就可以做450g吐司。
酥脆的菠萝皮，大颗粒蜜红豆，和软fufu的面包体，超好吃~😋
用料
| 这是做1个的配方 | |
| 高筋面粉 | 125g |
| 干酵母 | 1g |
| 细砂糖 | 15g |
| 全蛋液 | 20g |
| 盐 | 1.5g |
| 牛奶 | 62.5g |
| 无盐黄油（软化） | 10g |
| 菠萝酥皮 | |
| 黄油（软化） | 20g |
| 细砂糖 | 15g |
| 全蛋液（室温） | 10g |
| 低筋面粉 | 25g |
| 奶粉 | 5g |
| 盐 | 0.5g |
| 额外 | |
| 蜜红豆 | 适量 |
惊呆了，吐司长成了蘑菇头，真香！的做法
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提前制作酥皮：黄油和细砂糖打散，加入全蛋黄打发，加入低筋面粉、奶粉、盐，翻拌到没有干粉，冷藏备用。
（小法做了6个，配方乘6即可）
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除黄油外材料，加入厨师机低速混合成团，根据面粉吸水性适当调节液体，小法多加了10g牛奶。
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揉出厚膜加入软化的黄油。
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低速黄油吸收了再中速持续揉面，揉到薄而透明的手套膜状态即可。
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放入发酵箱温度28度，湿度75%，发酵约40分钟。发到体积膨胀约2倍，轻轻按压还有一点弹性的状态即可排气。
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分割小份，每份约230g，小法做了6倍的量，会比较多哈。
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团圆整形，盖保鲜膜休息10分钟。
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按照下图吐司擀卷法，中间包入蜜红豆。
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发酵箱温度36度，湿度85%，第二次发酵。
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发酵9分满，把菠萝皮擀成4mm厚度，铺在面团上。
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烤箱，一炉6个吐司，200度上下火12分钟，加盖锡纸，转180度28分钟。
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小小蘑菇头很可爱哈！切开有好吃的蜜红豆，菠萝皮酥酥脆脆增加口感~面包也非常柔软香甜哦~
