颜值与营养并存的土豆泥鸡蛋卷卷

半根黄瓜切片备用（有多薄切多薄，切厚了不好用）

一个土豆洗干净，切片蒸熟以后放到小碗里加孜然粉，生抽，盐，压碎，压成土豆泥放一边备用。

两个鸡蛋打入碗中，加少许盐搅散。

热锅刷油，把鸡蛋液倒进去，趁鸡蛋液还未完全凝固抓紧把黄瓜片摆放进去（记得要小火啊，不然黄瓜片还没摆完呢，鸡蛋熟了😂😂😂）

等到表面稍微凝固后把鸡蛋饼翻个面，让有黄瓜片的那一面朝下，加热一会儿。

把熟透的鸡蛋饼盛出来放到案板上，还是有黄瓜片的一面在下面，然后把土豆泥均匀的涂抹在鸡蛋饼上，我是用叉子涂抹的，像图上这样子就好啦

然后沿着鸡蛋饼的一边卷起来，（看到糊的了么？我就拍个照片的功夫，黄瓜片它就糊了😂😂😂）所以一定要小火哈

好啦，切断装盘就可以啦

好看不？不止好看还好吃呢，低脂又健康还有营养😬😬😬😬

开饭啦，喜欢番茄酱的小朋友可以在上面淋一层番茄酱，味道也不错哒。再搭配一杯牛奶或者豆浆，一份早餐就完成啦，快手又简单。孩子看了一定也爱吃😘😘😘😘