④烫面素盒子 —马克西姆不粘锅

把面粉称好，加入盐，搅拌均匀，用滚开的水一点点倒入，一边倒一边用筷子搅，搅成絮状（各种面粉的吸水量不同，不要一下子倒进去，随状态增减）。

然后倒入5克油。戴上一次性手套开始揣面（用拳头👊踹面，就是用拳头👊一下一下敦），戴手套一是防烫一是防粘。

揣面到无干面粉后，在手心倒一点点油，让面团粘上油，揣匀。

面团最后是这种状态，很柔软。

把手套摘下来盖在面团上。

再盖个盖子开始醒面。

醒面的时候准备馅，爱吃什么馅随意，今天做的韭菜鸡蛋馅。

馅弄好后，开始做面皮，案板撒面粉防粘。

揉几下，搓长。

切成八个均等的剂子。

整圆按扁。

先上下擀长。

再横过来，上下擀一下。

在上半截位置放馅。

下边对折上来捏紧。

用叉子压出花纹。

锅里倒少量油，小火预热。

预热时捏盒子，锅热后把盒子放入锅里。

盖盖，小火🔥两分钟。

两分钟后掀盖，翻面，继续两分钟。

两分钟后，出锅。

做的过程中可适量添加油，依次做好后，摆盘，美拍🤣

咬一口🤣