炒鸡蛋，盛出备用。煮面条，煮熟后捞出过凉水，备用。油菜煮断生，备用。蒜末，辣椒，火腿，切好备用。西红柿去皮，切块备用。
1-起锅烧油，油热下蒜末辣椒，煸炒。2-炒出香味，加入西红柿，炒至软烂，依次加入火腿，油菜，把油菜炒熟。3-加入生抽、老抽、适量盐，翻炒。4-最后加入面条，鸡蛋，翻炒拌匀后即可出锅。
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