软如绵花的【椰蓉吐司】
8.8
综合评分
104
人做过这道菜
阿梦与面包
朋友早就让我做椰蓉吐司了，说实话以前一直有些排斥椰蓉，为什么呢？ 小时候上学回家路上总会有包点铺卖着又甜又腻的椰蓉面包，加上面包体本身又很油，一口下去只感觉到油腻。
直到我尝了它，从此改观了，原来椰蓉可以这么香de！不齁甜也不腻，真的非常非常香！！不好吃你来找我。这款吐司也是软到不能碰那种，再泡上一壶热茶，简直太幸福了！
做法也简单，这个配方的吐司柔软拉丝，新手朋友也可以大胆尝试！
方子为一个450g🍞
直到我尝了它，从此改观了，原来椰蓉可以这么香de！不齁甜也不腻，真的非常非常香！！不好吃你来找我。这款吐司也是软到不能碰那种，再泡上一壶热茶，简直太幸福了！
做法也简单，这个配方的吐司柔软拉丝，新手朋友也可以大胆尝试！
方子为一个450g🍞
用料
| 面团部分 | |
| 高筋面粉 | 280克 |
| 细砂糖 | 48克 |
| 盐 | 3克 |
| 鲜酵母 | 12克 |
| 鸡蛋 | 35克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 淡奶油 | 50克 |
| 黄油 | 17克 |
| 馅料部分 | |
| 椰蓉 | 50克 |
| 全蛋液 | 35 |
| 奶粉 | 12克 |
| 黄油 | 20克 |
| 糖粉 | 25克 |
| 刷面部分 | |
| 全蛋液 | 少许 |
软如绵花的【椰蓉吐司】的做法
-
1⃣️除黄油外所有材料揉到光滑，加入黄油揉到拓展，温暖处发酵到两倍大
2⃣️发酵期间制作椰蓉馅：黄油切小块软化，戴手套把黄油和椰蓉混合均匀，分成四份
3⃣️发酵后的面团分成四份滚圆，松弛15分钟
-
4⃣️分别擀成长方形，抹上一份椰蓉馅
-
抹好
-
卷成这样
-
5⃣️入模，发酵至8分满。烤箱预热
-
6⃣️表面刷一层蛋液，175度40分钟，第十分钟盖锡纸
7⃣️出炉震模侧放晾凉。
小贴士
tips：
1、养成预热好习惯
2、吐司都要出手套膜
3、椰蓉馅抓得差不多，不用非常匀也没问题的
4、好吃！开干！
1、养成预热好习惯
2、吐司都要出手套膜
3、椰蓉馅抓得差不多，不用非常匀也没问题的
4、好吃！开干！
