炸麻花

所有材料混合，搅成面絮，然后揉成光滑面团（因为面里放了油，不沾，所以不需要额外放手粉），盖起来醒十分钟。（如果着急，可以省去10分钟醒面时间，直接进行下一步）

醒好的面团分成9份，每一份揉圆然后搓成稍短于手掌的圆柱形，盖保鲜膜再醒10分钟。

取一个圆柱形面团，搓成比手指细一点的长条，然后在案板上两手在长条两端向相反方向搓上劲儿，然后拎起两头，面条会自己拧在一起，然后拿住两端再重复一遍上面的动作，再拎起等面自己拧劲儿，把一端塞进另一端的缝隙里，一个麻花生胚就做好了，都做好以后，盖保鲜膜醒15分钟。

锅里烧油，油温五成热，下麻花生胚炸，勤翻动，炸到颜色金黄就可以出锅了。

外酥脆，内松软，很好吃。