紫薯鸡蛋卷
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人做过这道菜
水尝无华1116
居家过日子，我一般都是根据家里的原料做一日三餐。餐桌上还有两个紫薯，放几天了，再不吃就该坏了，那就做个高颜值的紫薯鸡蛋卷吧，低卡低脂，非常简单又好吃。
用料
紫薯鸡蛋卷的做法
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紫薯去皮洗净。
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切薄片装盘里。
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放入凯度蒸烤箱，选择纯蒸模式100度蒸20分钟。
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蒸熟的紫薯取出。
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用叉子压成紫薯泥。
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案板上铺保鲜膜，放上适量紫薯泥。上面再铺一层保鲜膜，按平，用擀面杖把紫薯泥擀成圆形薄片备用。
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两个鸡蛋打入盆中，放入糖小朵零卡糖。
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加入80克面粉，160克水，适量糖小朵零卡糖。
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搅匀，成不断线的稀糊。
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搅匀，成不断线的稀糊。
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不沾平底锅烧热转中小火，放入一点点油转圈润一下锅，放入适量面糊，转圈让面糊自然流动，摊成鸡蛋饼，两面煎成金黄色取出，依次煎完鸡蛋饼。
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取鸡蛋饼放油纸上，将之前准备好的紫薯泥铺在鸡蛋饼上面。
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从一边卷起，卷成圆长条，斜刀切段装盘即可。
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成品。
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依次做完所有。
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面糊中不放糖也可以给宝宝当辅食吃哦！
小贴士
面糊中不放糖也可以给宝宝当辅食吃哦！ 紫薯泥也可以用土豆泥，山药泥，豆沙馅等等替换。
