土豆切块蒸熟
面粉加入少许盐,加水,搅拌成面粉糊待用
蒸熟土豆加入面粉糊中,挂上糊,下七成热油锅炸至金黄
番茄切块,加入半个鲜柠檬汁(我是瑜伽老师,知道醋是属于愚昧形态食物,所以我们家都是用鲜柠檬汁代替醋的,包括做酸辣土豆丝,其实口感很好,值得一试啦),加入糖(家里有麦芽糖,我加了点麦芽糖,具体的量,凭感觉了啦,不过糖还是要稍微多一点),破壁机打成番茄酱。
锅内加水,倒入番茄酱熬制,加入盐,素蚝油,熬制到变浓稠,加入水淀粉勾成芡汁。
加入炸制好的土豆拌匀,可以加点香菜或芹菜叶,有熟的白芝麻也可以撒一点(这个随意),可以最后淋点香油。完成啦!这是我拍的唯一一张照片,凑合看一下吧😂反正孩子们最终抢光了,哈哈!