塘坝鱼家常版
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人做过这道菜
闲来可掌勺
有一块魔芋和一条鱼，就开动吧！其他配菜有啥用啥！
用料
塘坝鱼家常版的做法
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鱼切块腌制1小时。腌料：料酒、盐、白胡椒粉、葱丝、姜丝。用量适量即可。
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魔芋切块焯水3分钟捞出沥干
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胡萝卜、蒜苔适量切段切片。家里有芹菜之类的都可以放，菜花、土豆片过油后也可以哈，家常么，就是有啥用啥！
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鱼裹淀粉煎至金黄。魔芋也可以过一下油。均盛出备用。
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煎鱼的油放豆瓣酱、老干妈、火锅底料、腌鱼时用的葱姜再放几瓣蒜！只有一种酱料的也没关系，觉得不够辣的放辣椒、不够麻的放花椒，不够香的放大料、香叶、豆豉啥的，家常哈，你懂的！味道别太冲就行！
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放蔬菜炒一炒，放魔芋、鱼块！翻炒后放盐、糖、酱油。尝尝咸淡根据自己口味调和剂可！
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出锅装盘摆放撒芝麻！
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造型💯吧！好吃下饭喝酒都很不错哦！
小贴士
鱼头鱼尾煎熟后直接摆盘了！这个菜的味道就是很江湖，要麻要辣随心意，但是别太咸就好！周围再来一圈西兰花是不是更丰富呢？
