紫米煎饼
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taze又妈
用料
紫米煎饼的做法
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紫米提前浸泡一晚，清洗后重新加水，水量稍稍高于紫米表面5毫米左右就可以。上锅水开后蒸30分钟
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煮好的紫米饭加入红豆，炼乳，糖，也可以加少量黄油。拌匀
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取一片春卷皮，和100克拌好的紫米饭
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包起来。翘边的地方涂抹少量蛋液粘合
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再取一片春卷皮，整面薄薄涂一层鸡蛋液后反向重新再包裹一次。
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包好后的样子
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锅内无油烙制，小火，注意火候，不要烙糊
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出锅。外皮脆脆的，内馅软糯，小孩子也会喜欢。
