南乳猪蹄
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人做过这道菜
风森WindMori
以前在餐厅吃过，想复制一下结果失败了好几次。这次终于成功了。
用料
南乳猪蹄的做法
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猪手切块，冷水入锅，沸腾后捞出来过冷水，这样子可以有效地去除腥味。
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用一口新锅放入猪蹄，姜片，花生米，倒入少许的料酒，然后倒入没过猪蹄的清水，开火煮到猪蹄软烂。在这里建议用高压锅煮，大概响10分钟就很软烂了。
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拿出一个干净的不粘锅，把南乳倒入，用勺子压烂，同时可以加点刚才的煮的猪蹄汤，搅拌成为汤汁。
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开小火，等不粘锅热了以后，捞出煮烂的猪蹄和花生米放进不粘锅里。搅拌均匀。等沸腾了立刻关火。
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把猪蹄装盘，撒点葱花，上桌。完毕:)
小贴士
1，南乳很咸，所以不用加其他调味料。
2，炖猪蹄的汤包含很多胶原蛋白，加点葱花和盐就可以直接喝。
2，炖猪蹄的汤包含很多胶原蛋白，加点葱花和盐就可以直接喝。
