广东经典点心-豆沙水晶饼

广东经典点心-豆沙水晶饼的答疑

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  常洧  2021-11-22  

  8 赞

  这个水量是不是写错了，用140克开水完全就是糊
  作者回复 2021-11-22  

  如果写错的话，其他厨友为什么成功呢？😀
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  小云_i670  2022-05-26  

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  我觉得说水多的是不是搞错水温了啊，是开水，刚烧滚的开水，我要150克的开水才可以。
  作者回复 2022-05-27  

  😀😀终于有姊妹帮我平反了
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  TT飞飞  2021-06-28  

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  可以用其它淀粉代替木薯粉吗？
  作者回复 2021-06-28  

  不一样的口感哦，实在没有，试试红薯咯，换了其他淀粉，就可能Q弹口感差一点点
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  清醒梦0506  2023-07-16  

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  这个方子做出来很好吃，我比较爱甜所以馅料放了10g左右
  作者回复 2023-07-16  

  👏👏谢谢亲喜欢
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  冰伊_n8to  2021-11-22  

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  开水比例不对，弄成面水了
  作者回复 2021-11-23  

  如果比例不对，下面做成功的厨友作业是怎么来的？😀
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  yiping00  2021-10-12  

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  怎么按这个比例兑粉，倒入开水后会变成水糊稀状呢？不成粉团
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  12345678910哈  2021-10-09  

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  一定要焖30分钟吗？有什么办法缩短时间吗？感觉拌均匀后还是比较黏
  作者回复 2021-10-09  

  没有方法哦，焖是为了让面慢慢焖熟透一些。全部混合揉匀不粘的啊
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  手机用户3522_87fd  2021-10-07  

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  第一步我做了好多次都没有成功，成水糊，一点都不成形，是要注意什么吗？
  
  作者回复 2021-10-07  

  开水！滚烫的开水，关火马上倒进去，马上搅拌
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  月-芽儿_x6rh  2021-06-22  

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  澄粉就是面粉吗
  作者回复 2021-06-22  

  小麦淀粉
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  春燕_ydh9  2021-06-02  

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  这份量能做多少个，感觉好少
  作者回复 2021-06-02  

  我模具内径6.5，做7个