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虾仁跑蛋
虾仁跑蛋
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用料
虾仁
100克
料酒
2勺
鸡蛋
4个
小葱
盐
少许克
虾仁跑蛋的做法
虾仁解冻后去除虾线，加料酒盐腌制片刻，然后稍微焯下水
4个鸡蛋加盐、焯过水的虾仁搅匀
平底锅
加油，末过整个底，油热后加入虾仁蛋液，中火煎，翻面，再煎至蛋液凝固，表面金黄
小贴士
冰冻虾仁比较脏，最好去除虾线仔细清洗再焯水，如果用活虾自己剥的虾仁，则可以不焯水。蛋液宁多勿少。
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该菜谱发布于 2021-05-05 16:57:56
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